連續假期，沒回家，留在台北放空
看看外面天氣挺好的，到信義區去晃晃吧，順便吃個午餐
簡單吃一下，挑個不需要花太多時間，就它-拉麵
記得台灣有陣子超風行拉麵，只要有新的拉麵店都會引起排隊人潮
而這家拉麵也不例外，第一次品嚐是在大直
剛開幕時也是大排長龍，可想當時日本拉麵熱度有多高
凪Nagi 豚骨拉麵是日本東京拉麵大賞冠軍，google平價也是都在４顆星以上
在東京也是人氣拉麵店之一，老闆一步步朝他的夢想前進，用拉麵文化串起全世界
店面風格以紅色調為主，我想這是老闆對拉麵熱情的傳達
信義店跟大直店很像，門面不大，一入口是吧枱區跟廚房，裡面是共桌區
小小的用餐空間，很有日本拉麵店的味道
凪Nagi的品項簡單，五種口味-豚王、赤王、黑王、翠王跟限定王
配料部份都可加點，配菜、飲料也很簡單，可以快速決定
限定王不在餐單上，因為每週推出口味不同
凪Nagi主打口味可以特製，點餐時服務生會給你一張選單表，依自己口味做選擇
選單表上面就有限定王的品項，服務生會為你介紹本週口味，選好交給服務生就可以了
坐位擺放調味料外還有小菜，豆芽菜跟酦菜
豆芽菜屬於重口味，酦菜味道較適中，但稍乾沒脆度
經典口味豚王，加點一份半熟蛋
乳白湯+滿滿的蔥花，光看就覺得這湯頭不得了
叉燒肉用的是肩胛肉，經過湯汁的洗禮，沾附湯汁的燒肉更俱風味
麵條是特製的生乾麵，有五種硬度可選擇
豚王選的硬度是軟，我覺得可以選硬一點口感會更好
赤王-是充滿義式風味，由蔬菜、橄欖油跟蘿勒調製而成，在灑上起司跟培根
從湯頭就可以感覺到用心與費時，濃郁口感不在話下
豬腩肉，很大一塊，看起來像牛腩
醃的很入味，但肉質稍微柴一點，還是叉燒肉對味
麵條部份是選擇太麵， 比較像台式拉麵的那種麵條，硬度選擇普通，覺得可以
太麵較為Ｑ勁，吸取濃厚湯汁更展現麵的彈，濃厚湯汁留齒舌間
半熟蛋，金黃金黃，單吃或跟湯汁一起入口都很美味
凪Nagi的湯汁是屬於重口味，如果習慣喝湯的建議點豚骨口味
凪Nagi濃郁湯頭名不虛傳，可以體會日本人吃拉麵的文化
大口吸取就是要感受湯汁帶給麵條的豐富感
地址：信義區松壽路22號2樓(Neo 19)
電話：02 8780 4688
營業時間：11:30~20:00