冬天的陽光很溫暖，連續假期應該外出走走，感受一下冬陽的天氣
從家裡出發一路散步到碧湖，溫煦的太陽真的很舒服，伴隨太陽一路走到江南街
這時肚子也剛好有點餓，腦袋快速搜尋一下江南街附近美食
閃過一家騎車常常經過但從沒吃過，外觀看起來很日式的「滝禾製麵所」
「滝禾製麵所」位在江南街上，一直到今天我才知道它賣的是拉麵
簡單黑白招牌、格柵式門面、屋台坐位充分展現日式風格
一家看起來很烏龍麵的外表，內在確是拉麵，所以不能用外表決定內在…哈哈
推開大門柔和燈光、木質調系一樣帶有日本風
在非用餐時間一樣可以看到稀稀疏疏的用餐人潮
「滝禾製麵所」空間算大，有吧枱坐、二人或四人坐位，格柵後面還有個ㄇ字型吧枱坐位
吧枱區放置了些許公仔，老闆應該是個動漫迷吧，且吧枱區還設有插座真是方便
看完點餐流程可以準備點餐囉
「滝禾製麵所」拉麵價位落在 NT 130~NT 280之間，麵條一樣有細麵跟中太麵可選擇
麵的硬度分硬、正常及軟三種選擇，喜歡吃偏硬的拉麵口感在「滝禾製麵所」也可吃到
原味豚骨肋眼叉燒 NT 160，選的是細麵正常硬度
配料有煻心蛋、木耳、豆芽菜，肋眼叉燒及蔥花
乳白豚骨湯底喝起來濃郁不油膩，豚骨香氣中帶有蔬果甜味，吸取湯汁的麵條讓麵香中多了大骨香
豚骨肋眼叉燒瘦肉比例多於肥肉，滷過的叉燒有點台式滷肉口味，軟略柴，可以吃到一絲絲肉感
鹽味雞湯肋眼叉燒 NT 160，選的是中太麵正常硬度
鹽味雞湯看起來較為清爽，爽口湯頭雞湯香氣較為內斂，一樣有蔬果甜味
中太麵麵條較粗較不易包附湯汁，口感較為軔勁表現麵條柔勁
糖心蛋味蛋均勻，金黃蛋黃綿順的恰到好處，木耳原汁原味呈現，可以浸泡於湯汁增加風味
喜歡辣味的話可以加點辣粉，讓雞湯變的更為鮮甜，呈次更顯明
「滝禾製麵所」對我而言是家拉麵店，我不會稱它為日式拉麵
日式裝潢台式風味，如果喜歡純日式口味的人可能不是那麼適合
但如果單純想吃拉麵的話我覺得還可以，濃郁湯頭建議搭配細麵，吸附湯較為均勻哦
滝禾製麵所︳資訊
地址：內湖區江南街26號
電話：02 8751 3575
營業時間：11:30~21:00
滝禾製麵所︳交通
捷運：港墘站２號出口步行約７分鐘