牛肉麵也算是台灣美食代表，每個人心目中也一定有屬於自己的牛肉麵
這家位於西湖捷運站的牛肉麵應該是很多內科人心目中的牛肉麵
「牛耳精緻麵館」從我在內湖工作時就存在，但我從來沒吃過
一家內科上班族必吃美食「牛耳精緻麵館」我怎麼可以錯過那麼久呢？
「牛耳精緻麵館」位在西湖捷運站附近，一號出口下手扶梯向左走
看到7-11在左轉繼續往前走約150公尺，「牛耳精緻麵館」就在左手邊
從西湖捷運站走過來也不過３、５分的腳程，地點算是很方便
三角窗店面看起來很低調，但落低窗設計可以看到店裡滿滿的人
室內桌位大部份都是四人桌，空無一人是己休息的狀態
14:10休息，快14:00時還一直有人進來，聽到店家說不要在賣了，生意好到不接客…哈哈
品項有分大小碗，不想吃麵條的朋友也可以換細粉哦
菜單大部份也都以牛肉為主，牛肉麵基本 NT180起跳好像是很正常的價格
小菜櫃枱是用照片呈現，需要什麼在跟店員說，小菜種料還算蠻多的
來看看小菜有什麼..
豬耳朵滷拼盤（豬耳朵、滷蛋跟海帶)、滷味拼盤（豆干、滷蛋跟海帶）、香滷豬耳朵、
豆鼓白玉苦瓜、燜炒桂竹筍、涼伴小黃瓜、涼伴干絲、雙椒小魚豆干跟皮蛋豆腐
每樣看起來都好吃，想吃的話記得不要太晚到，不然就只能看剩下什麼，選擇就沒那麼多囉
店家還有提供洛神桂花茶，小菜下方是冰的，免費的也太好了吧
桌上己經有擺放辣醬，如果想要其它醬料請到醬料枱自己取用哦
酦菜也是擺放在此處，旁邊也放了一桶洛神桂花茶，這桶是溫的
店家真的很貼心，冰熱都有，天氣冷來杯溫洛神桂花茶蠻舒服的
一冰一溫洛神桂花茶，酦酦甜甜清爽口感，餐前開胃，餐後去油膩還蠻適合的
小菜一律都是 NT40，涼伴干絲，我就是個很喜歡吃干絲的人，也是一道最不易採雷小菜
「牛耳精緻麵館」比一般小吃點來的清爽，也不會有太過味素味，很爽口
豆鼓白玉苦瓜這道小菜我很喜歡，連我們家老爺都說好吃
味道很足，從外到內都很有味道，每一口都有古早豆鼓味
苦中帶甘的苦瓜搭配溫順微辣讓軟脆苦瓜吃起來更順口
紅燒牛肉麵 NT180，點的是小碗但看起來份量不少，香菜蔥花下是四塊牛肉
湯頭看起來清徹濃郁，甘醇濃郁湯頭還起來順口
「牛耳精緻麵館」牛肉使用的是牛腱肉，看起來也很大一塊，幾乎快占滿整個湯匙
牛肉軟嫰度燉很剛好，滷的很透，咬時可以吃到肉的嫰同時嚐到筋的膠質，滷的軟透不過柴
在來看看麵體表現的如何，吸附湯汁的麵條，口感微硬紮實，麵的份量蠻多的
吃到一半覺得湯不夠，還可以請店家幫你加湯，加湯不加價真的是很棒耶
牛肉麵少不了的酦菜，「牛耳精緻麵館」屬於清淡路線，口味不會很重
單吃也可，微脆微脆搭配牛肉麵也不會太搶戲，可增添不同風味
狀元醬伴麵 NT80，會點這款麵單純想吃吃看，我也不知道狀元醬伴麵是什麼東西
沒吃過就吃吃看，看起來很像老北京炸醬麵的感覺
看起來蠻好吃的，伴的時候很香，視覺上看起來是重口味，吃起來口味並沒那麼重
很像炸醬麵只是多了蝦米的味道，很看個人的一個伴麵，好奇的朋友可以試試
餐後還有甜點哦！第一次吃牛肉麵還有甜點耶
終於知道「牛耳精緻麵館」為什麼用餐時間總是滿滿的人潮
也是內科上班族推薦美食，其實不外乎就是好吃，西湖站附近最好吃的牛肉麵
可以加湯還有免費的洛神桂花茶及餐後甜點，真的是很加分耶
地址：內湖區內湖路一段323巷16弄2號
電話：02 8797 3200
營業時間：11:30~14:10 / 17:30~20:10
公休時間：星期日