內湖科學園區周圍有很多的餐廳，大部份都是以上班族為主
簡單方便，畢竟不是每個上班族都可以悠悠的吃午餐
而今天這家也是在內湖科學園區靠近江南街一帶
放在我的口袋己經很久了，且谷哥評價也有４顆星的壽司丼
這家店是在一排的老公寓裡，白天路過並不會特別顯眼，晚上或許還會被大紅燈籠所吸引
木質的外觀有著濃濃的日本風味，不能到日本就到日本料理店過過隱吧
「瞞著爹」位在港墘路巷子裡，較靠近江南街這一邊
為什麼叫「瞞著爹」，據說當初開店的時候是瞞著爹偷偷賣起料理，所以就取名「瞞著爹」
「瞞著爹」壽司丼-內湖店，是第三家分店
內部也是呈現木質色調，榻榻米長板凳散發日式風格
室內不算大，用餐時段建議可以先訂位，避免等待時間
我們是12:00前往，所以用餐的人並不多，隨著時間接近12:00，人潮也慢慢多了起來
牆上是菜單裡沒有的，有喜歡的菜色直接跟服務生說就可以了
「瞞著爹」點餐方式是掃瞄QR Code，線上點餐，現在真的很多點家都採用線上點餐
菜單部份提供大家參考，還是以現場線上菜單為主，因為有些品項己停售
蛤蠣味噌湯$60，還蠻大一碗，蛤蠣份量也還蠻多的，大約15顆左右
蛤蠣鮮度跟飽滿度都還不錯，但體型算是小巧型，吃起來的爽感度差了點
味噌湯是我喜歡的味道，香氣夠，也不會像有些店家過淡或是偏甜
原味茶碗蒸$60，茶碗蒸表現稍些失敗，挖起來還有氣空有失水準
表面的蔥跟海苔個人覺得不是很搭，入口會搶了蛋的風味
我想下次可以點其它口味試試
王子燒手卷$40，表現一般，送來的時候就己經感覺海苔有點軟掉
入口果然沒有很酥，裡面的米味道雖不錯但不夠Q，略有米心的口感
玉子燒中規中矩，但以$40元價位來說，我就不要求太多囉
今天主餐來了，鮭魚綜合海鮮丼$420，看起來蠻豐富的
生魚片有五片，有鮭魚跟我不知道的魚、還有甜蝦、小貝柱、花枝條、鮪魚泥、鱒魚卵跟玉子燒
鮭魚蠻大一片，整碗的海鮮也都表現的不錯，甜蝦也沒有我害怕的藥水味
鮪魚泥有稍微炙燒過，讓整碗都是生食下，可以來點不一樣的味覺
除了飯Ｑ度有待加強外，整體表現還算不錯
這樣的價位或許可以在外面吃到更豪華的丼飯，但鮮度可能沒那麼美味
「瞞著爹」壽司丼雖然火紅很久，但我是第一次品嚐
要不是來內湖開了三店，不知道還要放在我口袋裡多久
內湖的朋友想吃壽司丼的話，個人覺得「瞞著爹」壽司丼是不錯的選擇
雖然價位或許偏高些，但鮮味有在水準上
美食很主觀，好不好吃只有自己品嚐後，才知道適不適合自己
地 址：內湖區港墘路127巷3號
營業時間：11:30~14:00 / 17:00~21:30
電 話：02 7728 6588#204