無菜單料理，有一段時間非常的盛行，在宜蘭颳起炫風
如雨後春筍般，一間間開，走各種浮誇路線
但要說起宜蘭頂級無菜單鐵板燒『饗宴』一定是大家第一名的口袋名單
連音樂才子周杰倫都跑來品嚐，想必一定有吸引人的地方
『饗宴鐵板燒』知道很久，但身為在地宜蘭人確從來沒品嚐過，實在說不過去
剛好朋友準備出過，出國前帶他來嚐嚐，當作幫他餞行，也算沾他的光
饗宴︳介紹
這是『饗宴』搬家後的新面貌，環境舒服寛廣
前面的大廣場很好停車，如果客滿也不用擔心
周圍都可以停，停車算方便
饗宴︳環境、餐點
來『饗宴』用餐，建議先訂位比較保險，避免撲空
一樓的用餐環境還算寛敞，可以看到生意真的很好，平日還坐無虚席
餐點分為Ａ.1950 /B.2250 /C.2650 /D.3950 /E.師傅安排，五種套餐
(2023套餐Ａ.1980 /B.2380 /C.2780 /D.3980 /E.師傅安排，每種套餐都微浮調漲哦）
我們點了＄2250跟＄2650主要差別在湯跟牛肉的部份，
如果預算無上限可以點Ｅ套餐，由師傅幫你安排
第一道水果配堅果，水果新鮮也很甜，堅果也很脆，表現OK
第二道甜蝦，師傅說這是本地特產，可以帶殼吃
但我還是選擇去殼享用，蝦肉鮮甜但不是Ｑ彈型，屬軟爛口感
我個人比較偏好紮實Ｑ彈的口感
日本青甘生魚片，粉嫰色澤，看起來就很鮮
原味沾哇沙米配手工黑豆醬油，吃出生魚片鮮爽口感
在搭配金桔，可帶出青甘不同風味的鮮甜
干貝是使用日本生食級干貝，師傅火候掌控的很剛好，鮮嫰飽滿
保留原始風味，不用任何調味，就很好吃，海洋的味道就在齒舌間散開
香煎鴨肉，使用宜蘭的櫻桃鴨，鴨肉是溫體現宰
煎的過程中會不斷壓肉，去除多於的油脂
使用時可以沾醬汁搭配青菜，可以平衡油膩
煎烤鮑魚，鮑魚拿出來時還是活的，光看就是視覺上的享受
這麼大顆的鮮活鮑魚，美味一定不在話，飽美肉質
師傅精準的掌控，肉質Ｑ彈，軟韌，完美呈現給客人
醬油清蒸石斑魚，醬油是自製手工，沒有太多的調味，
內質細緻厚實，淡雅豆香提升魚肉鮮甜
香煎白鯧魚，白鯧魚現在可是貴森森，主廚說我們很幸運今天可以吃到野生白鯧魚
這是今天老闆一大早到漁港補獲到食材，野生還這麼大尾真的很難得
魚是大家一起分食，我分到尾巴部位，焦焦的表皮鮮嫰魚肉，每一口都是味覺享受
猴頭菇湯，清甜湯頭是搭配當季新鮮水果下去熬煮，好喝
海膽佐飛魚卵烤龍蝦，金黃色表皮可不是起司哦，主廚說這是他們店裡的招牌
這道料理算是比較重可味，有別以往的焗烤龍蝦，
可是海膽飛魚卵太搶戲，有點喧賓奪主，是特別也是沒嚐過的味道
鵝肝牛肉捲，吃到這裡我真的是飽到一個極限了
鮮嫰多汁的牛肉包裹金黃鵝肝，一口咬下去穿越牛肉，鵝肝瞬間暴開
一種奢侈快感，但較膩口，可能是因為太飽
所以搭個蔬菜平衡，吃個梅子蕃茄解膩
最後一道牛小排，煎過後的牛小排會先靜置，鎖住肉汁
略帶嚼勁，咀嚼後油脂會在嘴裡化開，牛排表現中規中矩，
其實還有一道炒飯，但主廚看到大家己經飽到一個不行
就詢問大家是否還想品嚐炒飯，看到大家立馬搖頭，可見有多飽
用完餐後，服務生會引導你到二樓享用甜點
二樓空間簡單明亮舒服，可以看到廚窗裡擺滿名人的簽名盤
甜點種類還蠻多樣的，除了食材講究，甜點也可以看出店家的用心
有附飲料，飲料就一般，用完餐可以在二樓慢慢享用甜點
饗宴︳結語
鐵板燒看似簡單的料理，但其實很吃師傅功力
對於食材要非常了解，才可以精準掌握火候
在饗宴使用鐵板燒，師傅的互動會覺得多了一點溫度
鐵板燒是味覺與視覺的一種享受
宜蘭首推鐵板燒果然沒讓我失望
想來的朋友記得帶錢，因為只收現不接受刷卡哦，另加10%服務費
饗宴︳資訊
地 址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電 話：03 960-1777
營業時間： 星期一~星期日 11:00~21:00